Mủ trôm bình thuận có ở những đâu trên thế giới.

Trôm (danh pháp hai phần: Sterculia foetida) là một loài thực vật thuộc chi Trôm trong họ Trôm. Loài này được Carl von Linné miêu tả khoa học đầu tiên năm 1753. Đây là một cây với lá chẻ ra hoa có mùi hôi ít. Loài này có nguồn gốc tự nhiên ở vùng nhiệt đới trên thế giới như Ấn Độ, Pakistan, Sri Lanka, Miến Điện, Indonesia, Malaysia, Panama, Trung Quốc, Úc, Thái Lan, Philippines, Senegal, Sudan và Việt Nam. Nó có thể được trồng ở các khu vực nhiệt đới khác, ở Việt nam cây trôm lấy mủ được trồng nhiều nhất ở tỉnh Bình Thuận.

Giới thiệu về mủ trôm.

Mủ trôm, hay còn gọi là nhựa trôm, là dịch tiết ra từ cây trôm. Nhựa trôm là một hợp chất polysaccharide cao phân tử, khi thủy phân sẽ cho ra các đường D-galactose, L-rhamnose và acid D-galacturonic, một vài chất chuyển hóa acetylat và trimethylamin. Nhựa trôm còn chứa khoảng 37% uronic acid, nhiều khoáng tố như calcium và muối magnesium. Khi ngâm trong nước lạnh với tỉ lệ thấp (4-5%) nhựa trôm sẽ trở thành dạng keo. Mủ trôm có màu trắng, dạng thạch đặc, vón thành từng cục như sương sa. Tại Việt Nam, mủ trôm được sử dụng cho mục đích giải khát như một thức uống có vị thuốc.[3] Ngoài ra, nhờ tính dính nên nhựa trôm thường được dùng làm chất để kết dính trong ngành dược và kỹ nghệ.

Thành phần dinh dưỡng (/100g)[sửa | sửa mã nguồn]

• Ca: 101,06 mg
• Zn: 0,29 mg
• Na:5,27 mg
• K: 297,01 mg

Mủ trôm được sử dụng làm thức uống giải khát, giải độc và chống táo bón do có thành phần chất xơ cao có khả năng trương nở lên gấp từ tám đến mười lần trong nước và kết dính cặn bã độc hại trong ruột già, tăng lượng phân và nhu động ruột. Ngoài ra, mủ trôm góp phần cải thiện độ mỡ trong máu, tăng cảm giác no và điều tiết lượng đường trong máu ở người thừa cân, béo phì hoặc đái tháo đường. Ngoài ra, mủ trôm có thể làm keo dính dùng dán đế giày, cây gỗ, tranh dán. Làm keo công nghệ y dược, viên nang thuốc tây. Người Việt Nam thường sử dụng mủ trôm, mủ gòn đơn độc hoặc kết hợp với một số thực vật khác như hột é, lười ươi để pha chế thức uống có tác dụng làm mát, giải độc cơ thể.

Mủ trôm không có độc tính. Tuy nhiên, tính mát và nhuận trường, hai ưu điểm của loại mủ này có thể gây ra một số phản ứng phụ. Không sử dụng mủ trôm trong các trường hợp:

• Phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú.
• Người có khối u trong ruột.
• Người đang uống thuốc chữa bệnh. Vì nhựa trôm có độ nhớt cao nên sẽ làm tăng nồng độ hấp thu của thuốc vào máu.

Mủ trôm có thể ăn chung với nước đường cùng các loại sâm khác, nấu chè, nấu thức uống rất đa dạng.

Một số món ngon được làm từ mủ trôm.

Mủ trôm là nguyên liệu khá được ưa chuộng trong các món giải khát vì vừa giúp mát gan, giải độc, thanh lọc cơ thể,...vừa bổ sung thêm nước, chất xơ, làm chậm tiến trình lão hóa và giúp da bạn luôn sáng mịn, hồng hào. Và nếu bạn vẫn chưa biết cách nấu mủ trôm nhanh gọn, bổ dưỡng tại nhà thì còn chần chừ gì nữa mà không tham khảo ngay 5 công thức dưới đây thôi nào. 

1. Mủ trôm hạt chia lá dứa.

Nguyên liệu

• Lá dứa: 100g
• Mủ trôm khô: 20g
• Hạt chia: 1 muỗng
• Nước lọc: 1.5 lít
• Đường: 100g.

Cách thực hiện

• Ngâm mủ trôm với nước lạnh từ 12 đến 15 giờ. Thời gian ngâm tương ứng với kích thước của mủ trôm.
• Đổ hạt chia ra tô, đem ngâm.
• Rửa sạch lá dứa, đun với nước lọc khoảng 10 phút và cho thêm đường. Lượng đường tùy thuộc vào khẩu vị của bạn thích uống ngọt nhiều hay ít.
• Tắt bếp, để nguội và lần lượt cho mủ trôm và hạt chia vào.
• Đổ vào chai, xếp trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Tuy nhiên, không nên sử dụng khi đã để quá 3 ngày bạn nhé. 

2. Mủ trôm nha đam.

Nguyên liệu

• Nha đam: 500g
• Mủ trôm: 10g
• Nước lọc: 700ml
• Đường phèn
• Dầu chuối

Cách thực hiện 

• Ngâm mủ trôm trong nước ấm tầm 12 - 15 giờ.
• Rửa sạch nha đam, loại bỏ vỏ xanh, đem nhân trắng ngâm với nước muối loãng tầm 5 phút. Vớt nha đam, rửa sạch và ngâm với nước muối thêm lần nữa. Sau khi ngâm trong 10 phút, bạn rửa nha đam, thái hạt lưu và để ráo nước.
• Rửa sạch lá dứa và đem bó gọn. 
• Cho đường phèn, lá dứa, nước lọc vào nồi và đun sôi. Tiếp tục, nạn vớt lá dứa sau khi đường tan hết và cho nha đam vào, đun đến khi hỗn hợp sôi rồi tắt bếp.
• Để nước nha đam nguội rồi bạn cho mủ trôm vào, tạo hương thơm bằng một ít dầu chuối và thưởng thức thôi. 

3. Mủ trôm sương sáo.

Nguyên liệu

• Bột rau câu sương sáo: 50gr
• Mủ trôm: 30gr
• Hạt é: 30gr
• Đường phèn: 300gr
• Nước lọc: 1,5 lít.

Cách thực hiện

• Rửa sạch và ngâm mủ trôm qua đêm. Đối với hạt é, bạn chỉ cần ngâm trong 15 phút với một ít nước là hạt đã nở hoàn toàn. 
• Cho vào nồi hỗn hợp nước, đường, bột rau câu sương sáo và khuấy đều cho đến khi bột tan hết. 
• Bắc nồi lên bếp, khuấy liên tục cho đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, nấu thêm 3 phút và tắt bếp, vớt sương sáo ra tô, để đông lại.
• Cho đường phèn vào 400ml nước và đun đến khi đường tan để làm nước đường.
• Cắt sương sáo thành miếng nhỏ, cho vào ly cùng mũ trôm, hạt é và nước đường. Bạn cũng có thể thêm đá để uống ngon hơn. 

4. Mủ trôm đường phèn.

Nguyên liệu

• Mủ trôm khô
• Đường phèn
• Nước lọc
• Dầu chuối.

Cách thực hiện

• Để mủ trôm nở hoàn toàn bằng cách ngâm với nước ấm trong 15 giờ. 
• Đun đường phèn cùng nước lọc cho đến khi đường tan hết. 
• Để nước đường nguội, rót ra ly và cho mủ trôm vào, thêm một ít dầu chuối để nước thơm hơn. 

5. Nước chanh mủ trôm.

Nguyên liệu

• Mủ trôm: 10gr
• Chanh: 1 quả
• Gừng: 1 củ
• Sả: 5 cây
• Đường: 3 muỗng cà phê.

Cách thức hiện

• Gọt vỏ gừng, cắt lát mỏng. Tương tự, bạn cắt chéo sả thành 1 lóng tay. 
• Vắt 1 nửa trái chanh vào ly, cho thêm gừng, sả, đường và khuấy đều.
• Cho mủ trôm và thêm đá rồi thưởng thức. Nước mủ trôm thanh mát hòa quyện với hương thơm của gừng, chanh sả chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời trong những ngày hè nóng bức. 

6. Nước mủ trôm mủ gòn

Nguyên liệu

• Mủ trôm: 50gr
• Mủ gòn: 150gr
• Hạt đười ươi bay: 70gr
• Hoa nhài: 1 chén
• Nhãn nhục: 150gr
• Đường phèn: 350gr.

Cách thực hiện

• Ngâm mủ trôm, hoa lài qua đêm.
• Ngâm hạt đười ươi trong 5 tiếng, sau đó bóc vỏ, bỏ hạt và lấy phần thịt.
• Đun sôi mủ gòn, vặn nhỏ lửa rồi ngâm với nước để mủ gòn nở tiếp. Sau đó tắt bếp và ngâm mủ gòn với nước lạnh qua đêm.
• Tiếp theo, bạn nấu nước đường và nấu nhãn nhục. 
• Cho lười ươi, mủ trôm, mủ gòn đã cắt nhỏ, nhãn nhục vào một thau lớn. Sau đó, bạn rưới phần nước đường và trộn đều là xong. 

Tạm kết

Hy vọng với những hướng dẫn vừa rồi, bạn đã có thể tự tay pha chế những ly nước mủ trôm mát lạnh, ngọt thanh để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình. Ngoài ra, một trong những bí kíp để tạo thức uống ngon cũng phải kể đến thiết bị nồi nấu chất lượng. Hiện tại công ty cổ phần thương mại vĩnh tâm là một trong những đơn vị cung cấp mủ trôm sạch nhất trên thị trường, sản phẩm mủ trôm vĩnh tâm có đầy đủ giấy tờ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, giấy công bố ra thị trường nên quý khách hàng hãy an tâm để sử dụng sản phẩm. Nhanh tay chọn ngay cho mình món nước uống thanh nhiệt nhiều công dụng mà giá lại rẻ này nhé!

Bí quyết chọn mua mủ trôm sạch, ngon an toàn cho sức khỏe.

Bí quyết chọn mua mủ trôm sạch ngon, an toàn cho sức khỏe đó chính là chọn nơi có địa chỉ nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, có giấy tờ công bố về sản phẩm cũng như giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm để cung cấp mủ trôm ra thị trường, khi quý khách đến với mủ trôm thương hiệu Vĩnh Tâm bên cạnh đáp ứng được đầy đủ các giấy tờ chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm thì mủ trôm ở đây còn được cam kết về chất lượng bởi những hành động cụ thể như bao đổi trả hàng trong vòng 7 ngày, được kiểm tra hàng trước khi thanh toán, sản phẩm mue trôm được miễn phí giao hàng toàn quốc.