10 Cách sử dụng hạt chia hiệu quả nhất.

Hạt chia là một loại hạt hữu cơ, không hề sử dụng phân bón, thuốc trừ sâu tác động. Kết hợp tính tự nhiên cùng tính không mùi, không vị, hạt chia trở thành loại hạt được nhiều người ưa chuộng trong chế biến thực phẩm mà đặc biệt là hạt chia trong pha chế đồ uống.

Những năm gần đây, nhiều người Việt Nam hoặc kiều bào tại các nước Mỹ, Úc,… thường chọn mua hạt chia làm quà tặng người thân trong mỗi chuyến trở về. Tại Việt Nam, có thể nói hạt chia là người anh em đến muộn trong gia đình những loại hạt dùng trong pha chế như hạt sen, hạt nhục đậu khấu, hạt dẻ, hạnh nhân,… nhưng vẫn chiếm được trái tim của nhiều người.

Hạt chia – nguyên liệu pha chế giàu dinh dưỡng

Hạt Chia Là Gì?

Hạt chia là một loại cây thảo mộc thuộc họ húng quế, bạc hà, có tên gọi khoa học là Salvia Hispanica. Hạt chia nhỏ trong như hạt mè hoặc hạt é. Cây chia có thể xem là một thực phẩm hữu cơ vì trong suốt quá trình gieo trồng và thu hoạch, người nông dân không dùng bất cứ một loại thuốc trừ sâu hay hóa chất độc hại tác động đến sự tăng trưởng của cây. Trong cây chia chứa loại dầu thực vật và chính loại dầu này đã xua đuổi sâu bọ, khiến chúng không có cơ hội cũng như “không thích” tấn công cây chia.

Có thể nói hạt chia “nhỏ mà có võ” vì chứa nhiều vi chất tự nhiên như: Phốt pho, Canxi, Sắt, chất xơ, Omega 3-6-9 (gấp 8 lần Omega trong cá hồi), chất chống oxy hóa,… Hạt chia được biết đến gồm hai loại: hạt chia đen là hạt của những cây chia có hoa màu tím còn hạt chia trắng là những hạt chia trắng là hạt của cây có hoa màu trắng.

Công Dụng Của Hạt Chia

Hỗ trợ giảm cân: Theo nghiên cứu cho thấy rằng hạt chia chứa nhiều chất xơ, có khả năng hấp thụ nước của hạt chia gấp 16 lần so với trọng lượng vốn có. Cho nên là hạt chia có tác dụng làm tăng cảm giác no khi ăn.

Chống oxy hóa: Lượng Omega 3 kết hợp với chất chống oxy của hạt chia, có khả năng làm chậm quá trình lão hóa. Bên cạnh đó, hạt chia có thể thanh lọc các độc tố ra bên ngoài, giúp cơ thể khỏe mạnh, da dẻ luôn hồng hào và làm chậm quá trình oxy hóa.

Bảo vệ hệ tiêu hóa: Với 37% chất xơ có trong hạt chia tự nhiên kích thích lợi khuẩn sản sinh giúp tiêu hóa và hấp thụ thức ăn tốt, giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh. Không chỉ vậy, hạt chia có thể làm giảm cơn đau quặn của viêm túi thừa, giúp ruột già hấp thu nhiều nước và ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm.

Dùng hạt chia mỗi ngày giúp cải thiện một số bệnh tật cho cơ thể

Tốt cho bà bầu: Trong quá trình mang thai, bà bầu cần bổ sung nhiều khoáng chất tốt cho thai nhi, đặc biệt là bộ não. Hạt chia rất giàu Folat và Omega 3 – hợp chất tuyệt vời làm cho hệ thống trí não phát triển, phòng tránh dị tật ống thần kinh thai nhi.

Tốt cho tim mạch: Uống hạt chia mỗi ngày có khả năng ổn định huyết áp, ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch nhờ axit béo và Omega 3.

Những món ăn hay dùng với hạt CHIA:

► Nước trái cây hạt CHIA:

Làm tương tự như trên, cho khoảng 10 gram CHIA vào cốc (1 thìa cà phê) rồi khuấy đều và thưởng thức.

► Sinh tố hạt Chia:

Cho 1-2 thìa Chia vào ly sinh tố, trộn đều, và để 3-5 phút và thưởng thức.

► Cà phê/ca cao hạt Chia:

Nên uống nóng, để CHIA được đậm vị. Uống cái này thì sẽ rất tỉnh táo, hợp với những người làm việc văn phòng cần tập trung, hoặc những chị em “đến tháng”

► Yaourt - nước quả hạt Chia:

Với sinh tố thì bạn phải chờ lâu hơn 1 chút (hơn 5 phút) để hạt CHIA có thể tạo thành lớp gel rồi thưởng thức. Nếu bạn đã từng cho vừng vào các món ăn để tăng hương vị thì tác dụng của hạt CHIA lúc này cũng như vậy đó.

Hoặc đơn giản hơn, bạn trộn hạt chia vào Yaourt, sữa chua và trộn đều lên để thưởng thức luôn, rất ngon mà không cần chờ đợi gì.

► Nước chanh hạt CHIA:

chỉ đơn giản là pha nước chanh với hạt chia.

► Bánh hạt Chia:

Xay hạt Chia (hoặc mua bột hạt Chia) trộn vào hỗn hợp bột mì, trứng, sữa... để làm bánh. Hoặc bạn có thể rắc trực tiếp hạt Chia lên chiếc bánh vừa làm, hoặc xay hạt Chia và trộn đều với bột bánh, sau đó bỏ vào lò nướng.

► Thịt nướng hạt Chia:

Rắc đều hạt chia lên miếng thịt hoặc cho vào nước sốt và quét lên thịt để gia tăng hương vị lẫn độ dinh dưỡng.

► Súp hạt Chia:

Cho thêm 1-2 thìa hạt chia lên bát súp, trộn đều và thưởng thức vị súp – Chia.

► Trứng chiên hạt Chia:

• Trứng + chút hành, mùi thơm hoặc bina thái nhỏ + 1 đến 2 muỗng hạt Chia sẽ tạo vị ngon khác lạ cho bạn. Không những ngon mà con cho bạn 1 bữa ăn tràn đầy năng lượng
• Hạt Chia có lợi cho nhiều đối tượng: người già, người có bệnh lý tiểu đường hoặc tim mạch, phụ nữ có thai và cho con bú, trẻ em, người lao động nặng về thể lực và trí lực... Cũng có thể

Hạt chia ngày càng được sử dụng phổ biến tại Việt Nam. Nhiều người không chỉ sử dụng hạt chia như một loại hạt trong các món ăn, mà còn dùng làm nguyên liệu pha chế đồ uống hấp dẫn. Hạt chia có ưu điểm là không cần tốn thời gian sơ chế mà có thể sử dụng ngay. Hạt chia không có mùi vị nên không làm thay đổi hương vị của thức uống. Hơn nữa, hạt chia rất dễ chịu nên hầu như bất cứ loại nước nào bạn cũng có thể thêm hạt chia vào.

Ăn hạt chia cùng sữa chua, nước ép, sinh tố…

Hạt chia trong pha chế tương đối giống hạt é, khi cho vào nước khoảng 10, 15 phút sẽ nở ra và dùng được. Nhiều người thường cho trực tiếp hạt chia vào nước ép trái cây, nước ép rau củ để tăng thêm dinh dưỡng. Các loại nước ép cam, nước bí đao, nước rau má, nha đam, nước chanh hạt chia, nước dừa tắc hạt chia để tăng thêm hương vị và giải nhiệt ngày hè. Nếu dùng hạt chia theo cách này, bạn chuẩn bị như các bước làm nước ép, cuối cùng cho hạt chia vào là xong.

Những món ăn hay dùng với hạt chia không thể bỏ qua là các món sinh tố mát lạnh. Để có một ly sinh tố hạt chia hấp dẫn, bạn tùy chọn làm theo hai cách: Để hạt chia vào xay chung với sinh tố hoặc sau khi sinh tố xay xong, đổ ra ly và trang trí trên bề mặt như các loại hạt khác. Với yogurt, bạn cũng có cách làm tương tự như sinh tố. Các món yogurt sẽ thơm ngon và bổ dưỡng hơn khi bạn cho vào hạt chia và trộn đều tất cả nguyên liệu.

Sinh tố hạt chia là thức uống được yêu thích nhất

Cách Dùng Hạt Chia Đúng Cách

Cách sử dụng hạt chia cho Bà Bầu

• Mỗi ngày bà bầu nên dùng hạt Chia từ 15-25 gram hạt chia, chia ra làm 2 lần. Nên pha vào nước ấm và chờ khoảng 15-10 phút, lưu ý là chỉ nên dùng ở nước ấm để hấp thụ được đầy đủ các dưỡng chất. ​

Cách dùng hạt CHIA cho trẻ em

• Mỗi ngày các mẹ cho bé ăn không quá 10 gram, sử dụng hạt chia cho bé ăn dặm thêm vì loại hạt này rất giàu dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất giúp trẻ phát triển xương khỏe mạnh và thông minh hơn nhờ omega 3.6.9
• Khi sử dụng hạt chia cho bé ăn dặm, các mẹ nên trộn vào thức ăn của bé, không nên cho ăn hạt thô vì bé dễ bị chán. Nếu cần thiết có thể xay hạt chia thành bột và cho vào món ăn.​

Cách dùng hạt CHIA cho người tiểu đường

• Việc sử dụng hạt chia cho người tiểu đường là việc được các chuyên gia khuyến khích, vì hạt chia chứa chất sơ giúp làm giảm lượng đường hấp thụ vào cơ thể, cộng thêm các dinh dưỡng và khoáng chất của Chia sẽ giúp người bị bệnh tiểu đường có đủ chất để hoạt động bình thường.
• Liều lượng cho bệnh nhân tiểu đường là 20 gram/ngày.​

TÁC DỤNG CỦA HẠT CHIA:

Hỗ trợ giảm cân, chống béo phì:

Hạt chia có tác dụng hỗ trợ giảm cân nhờ vào lượng chất xơ (fiber) rất lớn có trong thành phần. Nhờ có chất xơ này, khi gặp nước hạt chia nở to gấp 10-12 lần kích cỡ ban đầu (ông nào bảo to gấp 16 lần là chém gió nhé). Do đó, nếu ăn hạt chia trước bữa ăn thì bạn sẽ nhanh no và ăn ít hơn.

Ngoài ra, lượng calori trong mỗi 28 gram Chia (1 ounce) bằng đúng 1 gram,  hoàn toàn phù hợp với phương pháp giảm cân với low carb.

Sai lầm thường thấy của những người giảm cân với hạt chia:

• Ăn hạt chia thay cơm, thậm chí bỏ cả cơm và thức ăn => Phản tác dụng.
• Ăn chay hạt chia (không ngâm vào nước) => Hạt Chia sẽ không phình to ra, cũng không tạo ra lớp gel dinh dưỡng. 

Cải tạo làn da, chống lão hóa

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Mexico và viện nghiên cứu sinh học của Mỹ (ncbi), Hạt chia chứa 1 lượng phenolic tự nhiên rất cao (chất chống oxi hóa). Chính chất chống oxy hóa này giúp cho việc ngăn ngừa lão hóa và tăng tốc độ khôi phục làn da bị tổn thương.

Ngoài ra, một số loại hạt chia còn chứa cả Omega 6, có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa các bệnh về tim mạch và chống oxy hóa (tuy không nhiều).

Sự thực về hạt chia có nhiều chất chống oxy hóa hơn quả Việt Quất:

 Tốt cho tiêu hóa:

Hạt chia có hàm lượng chất xơ cao (11 gram xơ/ 28 gram hạt chia), giúp cơ thể cân bằng lượng insulin, cân bằng đường huyết, giúp các lợi khuẩn trong đường ruột. Do đó, Hạt chia giúp bạn có 1 hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.

Tốt cho phụ nữ mang thai:

Acid béo Omega 3 là loại dinh dưỡng con người không tự tổng hợp được, nó lại rất cần thiết cho sự phát triển não bộ của bé. Bà bầu có thể bổ sung bằng cách ăn cá hồi hoặc dầu cá bổ sung. Nhưng với tình trạng ô nhiễm biển, hàm lượng thủy ngân cao trong cá hồi lại là 1 thách thức lớn khi sử dụng chúng.

May thay, hạt Chia lại có hàm lượng Omega 3 rất lớn (gấp 8 lần cá hồi), có thể lưu kho tới 4 năm mà không sợ hư hỏng nhờ vào chất chống oxy sẵn có.

Ngoài ra, Chia còn cung cấp các dưỡng chất phù hợp với các bà bầu như: Vitamin A, Phốt pho, Magie, Sắt, Canxi, Mangan hoàn toàn tự nhiên.

 Tốt cho sức khỏe tim mạch:

Omega 3 có trong hạt Chia giúp bảo vệ tim mạch bằng cách hạ huyết áp, loại bớt các cholesterol xấu (nguyên nhân hàng đầu gây ra bệnh tim mạch), giảm bớt các chứng viêm gây căng tức mạch máu.

Trong một nghiên cứu thực tế của ncbi-healthy heart, các bệnh nhân tim mạch được ăn uống với hạt Chia, yến mạch và nopal có sự giảm rõ rệt chất Cholestrol LDL (xấu) cũng như các chất béo trung tính, tăng cholesterol HDL (tốt) và giảm viêm.

Tóm lại là sử dụng hạt Chia trong việc điều trị bệnh tim mạch là rất tốt.

Hỗ trợ tốt trong việc điều trị bệnh tiểu đường:

Hạt chia có nhiều Acid Alpha-linolenic và chất xơ, có tác dụng trong việc ngăn ngừa rối loạn chuyển hóa như rối loạn lipid máu (mỡ thừa trong máu) và kháng Insulin, là 2 yếu tố phát triển bệnh tiểu đường.

Trong một nghiên cứu áp dụng hạt Chia để chữa bệnh tiểu đường Tuýp 2:

• 20 bệnh nhân đái tháo đường sử dụng 37 gram hạt chia/ ngày, liên tục trong suốt 2 tuần.
• Kết quả là lượng đường trong máu của các bệnh nhân này giảm 1 lượng nhỏ, huyết áp cũng giảm 3-6mm/ Hg, dấu hiệu viêm (hs-CRP) cũng giảm 40%

Tốt cho xương – phòng chống loãng xương hiệu quả:

Mỗi 28 gram hạt Chia/ ngày cung cấp 18% lượng Can xi cần thiết, yếu tố cơ bản giúp xương chắc khỏe.

Ngoài ra, Chia còn chứa Boron, cũng là 1 hợp chất cần thiết chuyển hóa canxi, Magie, Mangan và phốt pho để giúp xương chắc khỏe.

Chống ung thư vú và ung thư cổ tử cung:

Tạp chí Sinh Học Phân Tử của Mỹ đã chỉ ra rằng: ALA, một acid Omega 3 có trong hạt Chia hạn chế sự phát triển của các tế bào ung thư, bào gồm ung thư vú và ung thư cổ tử cung.

Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng nó gây ra sự chết tế bào của các tế bào ung thư mà không làm hại các tế bào khỏe mạnh bình thường. Đây là một khám phá tuyệt vời cho những phụ nữ đang phải vật lộn với những loại ung thư ngày càng phổ biến này.

Tăng cường sức khỏe răng miệng:

Nhờ có Canxi, Phốt pho, Vitamin A và Kẽm trong thành phần, Chia xứng đáng được mệnh danh là thực phẩm hàng đầu giúp cho răng miệng, giúp cho hàm răng luôn chắc khỏe.

Kẽm ngăn ngừa cao răng bằng cách giữ mảng bám từ khoáng chất lên răng của bạn và có tác dụng kháng khuẩn giữ vi khuẩn hôi miệng . Vitamin A và phốt pho cũng rất quan trọng cho răng miệng khỏe mạnh.

Hạt chia tốt cho hệ thần kinh và trí tuệ:

Như đã trình bày ở trên, hạt chia rất giàu Omega 3, giúp phát triển trí não cho bé trong giai đoạn thai kỳ.

Rất tốt cho người ăn chay và tập Gym:

Nhờ giàu Protein, khoáng chất có thể thay thế thịt cá mà những người ăn chay, hoặc vận động viên Gym có thể ăn Chia mỗi ngày để bổ sung các dinh dưỡng bị thiếu hụt này.

Như vậy, cách sử dụng hạt chia hoàn toàn rất đơn giản và phù hợp với mọi lứa tuổi. Chúc các bạn sử dụng thật hiệu quả hạt CHIA với những cách mà Thảo Dược Vĩnh Tâm đã giới thiệu nhé.

Sản Phẩm hạt chia Vĩnh Tâm