CÁCH NGÂM MỦ KHÔ

Cách ngâm mủ trôm và sử dụng an toàn cho gia đình bạn. Hướng dẫn sử dụng mủ trôm đúng cách có lợi cho sức khỏe nhất.

Hiểu biết chung về cây mủ trôm

Cây trôm có tên khoa học là Sterculia foetida, là loại cây thân gỗ, mọc nhiều ở vùng rừng Ninh Thuận, Bình Thuận. Giá trị lớn nhất của cây trôm là mủ, loại nguyên liệu cần thiết trong công nghiệp chế biến nước giải khát. Mủ trôm chứa nhiều khoáng chất như Mg, K, Zn, Fe, Na và Ca ở dạng hữu cơ giúp thanh nhiệt cơ thể, chống lão hóa, tiêu chảy, đặc biệt trị táo bón rất tốt.

Mủ trôm hay nhựa trôm là chất tiết được thu hoạch từ vỏ thân cây trôm, tên khoa học là Sterculia foetida, họ Sterculiaceae. Cây trôm phân bố rất nhiều ở các nước nhiệt đới như Ấn Độ, Úc, Pakistan, Panama, Thái Lan, Philippines, Indonesia, Senegal, Sudan và Việt Nam.

Nhựa trôm là một hợp chất polysaccharide cao phân tử, khi thủy phân sẽ cho ra các đường D-galactose, L-rhamnose và acid D-galacturonic, một vài chất chuyển hóa acetylat và trimethylamin. Nhựa trôm còn chứa khoảng 37% uronic acid, nhiều khoáng tố như calcium và muối magnesium. Khi ngâm trong nước lạnh với tỉ lệ thấp (4-5%) nhựa trôm sẽ trở thành dạng keo. Nhờ tính dính nên nhựa trôm thường được dùng làm chất để kết dính trong ngành dược và kỹ nghệ.

Về mặt y học, nhựa trôm hút nước mạnh nên có tác dụng làm trương nở và gây kích thích nhu động ruột, nhờ đó phân được đẩy ra dễ dàng. Vì vậy nhựa trôm được xem là thuốc nhuận tràng, dùng điều trị chứng táo bón. Nhựa trôm còn có tác dụng điều hòa đường huyết, ổn định huyết áp, mát gan, giải độc gan, giúp mau lành vết thương... Trong ngành dược, nhựa trôm được sử dụng với vai trò chất kết dính, nhũ hóa và bảo quản rất tốt.

Nhựa trôm được xem là thuốc, vì vậy khi dùng cần chú ý liều lượng. Không có chỉ dẫn cụ thể cho từng đối tượng mà tùy thuộc các yếu tố như tuổi tác, tình trạng sức khỏe, bệnh lý hoặc cơ địa của từng người. Nếu sử dụng bừa bãi nhựa trôm như một thức uống giải khát thì rất nguy hiểm.

Điều quan trọng là phải tìm mua loại nhựa trôm có nguồn gốc rõ ràng, có nhãn hiệu và trên nhãn có hướng dẫn cách dùng cụ thể, tránh các loại giả mạo có thể gây nguy hiểm cho tính mạng. Tốt nhất nên theo sự hướng dẫn của thầy thuốc hoặc các chuyên viên y tế khi sử dụng. Vì nhựa trôm hòa tan và trương nở trong nước, nên nếu không đủ nước để trương nở, nó sẽ gây tắc ruột có thể dẫn đến tử vong.

Không sử dụng mủ trôm trong các trường hợp:

- Phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú.

- Người có khối u trong ruột.

- Đang uống thuốc chữa bệnh. Vì nhựa trôm có độ nhớt cao nên sẽ làm tăng nồng độ hấp thu của thuốc vào máu nếu uống nhựa trôm cùng lúc với một loại thuốc chữa bệnh nào đó. Để ngăn ngừa hiện tượng tương tác này, tốt nhất nên uống nhựa trôm ít nhất một giờ sau khi uống thuốc.

Cách ngâm mủ trôm

Cách ngâm mủ trôm rất đơn giản, bạn chỉ cần cho nước ngập vào ngâm là được. Tuy nhiên, khi ngâm cần lưu ý một số điều sau đây:

Do tính chất hút nước của thảo dược nên khi ngâm sẽ có độ nở trương.

Ngâm mủ trôm

Nên ngâm mủ trôm khoảng 16-24 tiếng, sau đó bạn có thể pha cùng với đường phèn hoặc kết hợp với các loại hoa quả khác như hạt chia, hạt é,… để tăng công hiệu.

Khi ngâm mủ trôm khô thì chờ thảo dược trương lên hoàn toàn, không nên vội vàng sử dụng mà chưa trương hết. Nếu sử dụng mủ trôm ngâm chưa trương hết thì khi vào bao tử sẽ làm khó tiêu hoá.

Không nên đun sôi mủ trôm, điều này dẫn đến làm mất các chất dinh dưỡng, giảm tác dụng của nó

Ngâm mủ trôm xong sử dụng không hết có thể bảo quản trong tủ lạnh. Cách này có thể sử dụng được lâu mà không làm mất tác dụng của nó.

Bí quyết ngâm mủ trôm thơm ngon đúng điệu giữ trọn vẹn dinh dưỡng khi ngâm.

Hiện nay có rất nhiều cách pha mủ trôm để uống như pha cùng với chanh, uống với đường phèn, mật ong, hạt é, hạt chia hay hạt đười ươi,… Mỗi cách pha chế sẽ tạo ra mùi vị riêng và mang lại nhiều cảm giác khác nhau. Nhưng nhìn chung thì đây là thức uống tự nhiên, ngon, bổ, rẻ mà không có loại thức uống nào sánh được. Sau đây là một số cách pha chế mủ trôm tốt cho sức khỏe.

Cách pha mủ trôm với chanh

Để pha mủ trôm với chanh thì bạn nấu nước đường phèn vừa đủ. Sau đó vắt nước cốt chanh, rồi thả vào vài miếng mủ vào, khuấy đều hỗn hợp. Cuối cùng thì bạn cho thêm đá vào để thưởng thức. Đây là thức uống giải khát vô cùng tuyệt vời cho những ngày nóng bức.